株式会社大西総研

不採算店も続々復活!真の客目線、戦略の秘密

2024年1月25日(木) 23時06分 ~23時55分
テレビ東京、他系列局(テレビ愛知、テレビ大阪、テレビせとうち、九州放送、等/その他、別日時の放送局あり)
カンブリア宮殿

 不採算店も続々復活!真の客目線、戦略の秘密

「中部地方を地盤に138店舗を展開する「和食麺処サガミ」。実はサガミ、ファミレスなのに…ファミレスらしくない料理で家族連れの心をつかみ、快進撃を続けている!多くの熱烈
ファンを持つレストランとして、いま業績も好調だが、かつては、多額の赤字を抱え、経営危機に陥っていたという。

それを復活させたのが、会長の鎌田敏行だ。

安さを売りにした店が勢力を伸ばしていた時代…サガミも価格競争の波に巻き込まれ、苦戦を強いられてきた。

しかし、鎌田は、その価格競争からの脱却を打ち出し、業績をV字回復させたという。

いったい、鎌田はどんなマジックを使ったのか?

本当のお客様目線を徹底し、ファミレスなのに、ファミレスっぽくない店として躍進する異色の外食チェーン復活の舞台裏に迫る!上記がテレビ放送されます。

ご参考に是非、録画予約してご覧戴くことをお勧め致します。

以上、よろしくお願い致します。

ガイアの夜明け
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